Перколятор Кольша

Опубликовано 25.03.2011 Ведущий Антон Панкратов

Одним из простых и тем не менее необходимых до сих пор элементов автоматики являются биметаллические регуляторы температуры, часто называемые сейчас термостатами. Одним из первых предложений по использованию биметаллического регулятора для поддерживания определенной температуры был узел автоматики для кофейной машины, предложенный в 1952году американским механиком Эмилем Кольшом, назвавшим его перколятор. Смыслом данного механизма было поддержание в котле кофемашины температуры необходимой для приготовления кофе ровно то время, которое для этого необходимо. При меньшем или большем времени ухудшалось качество получаемого продукта. Скорость повышения температуры за счет излучения и конвекции от нагревательного элемента может существенно меняться в массовом производстве, а также в связи с равномерностью расстояния между термостатом и нагревательным элементом внутри кофеварки. Перколятор представляет собой мост из двух сопротивлений и двух биметаллических контактов. При достижении температуры кипения кофе отключается контакт меньшей температуры. Происходит переключение на цепь из биметаллических контактов на большую температуру и сопротивления. В результате скорость нагрева термоэлемента падает, и за время до выключения второй термопары кофе успевает свариться. Таким образом, с помощью этого несложного приспособления была создана столь полезная вещь как кофемашина, без которой многие не могут себе представить утра в офисе.